Mực xào cay ngon không cưỡng nổi

Có thể bạn đã từng chế biến cho gia đình mình rất nhiều những món ăn thơm ngon từ mực, thế nhưng đã bao giờ bạn thử một công thức hoàn toàn mới lạ và chuẩn như đầu bếp nổi tiếng chưa?

Nếu chưa thì hay tham khảo ngay món mực xào cay cực kỳ hấp dẫn ngay dưới đây nhé,

Nước sốt cay đậm đà sền sệt hòa quyện vào từng miếng mực tươi ngon đầy dinh dưỡng, cực kỳ đưa cơm, sẽ cho cả nhà bạn một bữa ăn hoàn hảo và vô cùng thú vị đó.

Để có được món mực xào cay chuẩn như chuyên gia, bạn cần thực hiện theo các bước sau nhé!

1.Nguyên liệu làm mực xào cay

-Mực ống tươi (200g)

-Tôm khô (40gr)

-Hành tím (2 tép)

-Gừng, tỏi, ớt, hành lá.

-Gia vị: rượu gạo (1 muỗng canh), xốt cà (1 muỗng canh), nước mắm (2 muỗng), đường (1 thìa cà phê), dấm trắng (1 thìa cà phê), ớt bột (1 thìa cà phê), muối (nửa thìa cà phê)

2. Cách làm mực xào cay đúng vị gồm các bước như sau:

-Bước 1: Sau khi đã chọn được con mực tươi ngon, thì bạn rửa sạch mực dưới vòi nước. Tiếp theo lột phần da bên ngoài của mực đi, rửa sạch ruột mực và cắt thành các khoanh nhỏ vừa ăn. Đồng thời, chuẩn bị một chiếc bát nhỏ và trộn đều phần gia vị đã chuẩn bị ở trên và để riêng nhé.

-Bước 2: Tôm khô bạn mang ngâm với nước ấm trong khoảng 10-15 phút cho tới khi tôm mềm ra thì bạn rửa sạch, vớt tôm ra cho vào máy xay cùng tỏi, hành tím, gừng vào và xay nhuyễn nhé. Chú ý, có thể thêm vào một chút xíu nước cho dễ xay nhé.

-Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước, bắc lên bếp và đun sôi nhé. Khi nước sôi thì cho mực vào luộc qua khoảng 2 phút thì vớt ngay ra nhé. Chú ý không luộc mực quá lâu vì sẽ làm mực bị dai, không giữ được hương vị thơm ngon nữa.

-Bước 4: Bắc chảo lên bếp, láng qua một chút dầu ăn. Đun tới khi thấy dầu nóng thì bạn cho hỗn hợp thịt tôm khô cùng tỏi, hành, gừng đã xay ở bước 2 vào phi cho thật thơm nhé.

-Bước 5: Tiếp tục đổ bát gia vị đã chuẩn bị vào chảo và đảo thật đều tay với lửa nhỏ nhé. Chờ tới khi thấy hỗn hợp sốt này lăn tăn sôi thì bạn cho mực đã luộc vào xào, đảo đều cho ngấm gia vị và tắt bếp.

-Bước 6: Trình bày ra đĩa cùng một chút hành lá rắt lên trên cho đẹp mắt bạn nhé. Cuối cùng là thưởng thức ngay cùng cơm nóng khi vừa bắt từ trên bếp xuống nhé. Ngoài ra món này cũng thích hợp khi bạn muốn thử ăn cùng mỳ đó.

Mực xào cay, chỉ ngửi thôi cũng thèm. Món này xứng đáng được cho vào thực đơn hàng tuần của gia đình bạn đó. Không chỉ là món ăn nhiều dinh dưỡng mà hương vị của nó cũng vô cùng đặc biệt, đưa cơm, đảm bảo sẽ khiến cả nhà bạn phải trầm trồ khen ngợi,

Chúc các bạn thành công!