Nguyên liệu làm nộm chân gà rút xương
- 20 cái chân gà ta hoặc công nghiệp ( chân gà công nghiệp da dày, mềm hơn)
- dưa chuột, cà rốt, hành tây mỗi thứ 1 củ
- 2 quả chanh, rau mùi
- Ớt tươi, tỏi, gừng, bột canh, đường
Cách làm nộm chân gà rút xương
- Chân gà rửa sạch với muối và chút rượu.
- Luộc chân gà trong nước có pha chút dấm cho trắng trong khoảng 15-20 p. Sau đó vớt chân gà thả vào bát nước đá lạnh cho chân gà giòn. Sau đó vớt ra để ráo nước và để vào tủ lạnh khoảng 10p cho dễ tách xương.
- Dùng đầu dao nhọn lóc tách hết phần xương. Chân gà sau khi rút xương xong có thể cắt làm đôi hoặc ba tùy ý thích
- Băm nhỏ tỏi, ớt, gừng.
- Ướp chân gà với 1 chút gia vị, thêm 1 phần ớt tỏi gừng mới băm, 2 thìa cà phê đường,1 quả chanh, mọi người có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng và hợp khẩu vị. Để chân gà cho ngấm gia vị.
- Dưa chuột rửa sạch bỏ ruột thái mỏng, cà rốt bào sợi, hành tây thái mỏng.
- Lúc này trộn cà rốt, hành tây, dưa chuột cùng với 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê đường, ½ quả chanh, ½ chỗ gia vị ớt, tỏi gừng lúc trộn với chân gà còn lại, trộn đều các nguyên liệu và gia vị với nhau.
- Cuối cùng trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc phần rau mùi thái nhỏ lên trên, vậy là hoàn thành món nộm chân gà rút xương rồi đấy.
0 comments:
Post a Comment