Sườn xào chua ngọt là một trong những món hàng đầu trong bữa cơm gia đình hội tụ đủ sắc - hương - vị. Ngoài ra, sườn xào chua ngọt còn là một trong những món ngon đặc biệt hấp dẫn các bé bởi vị ngọt khi ăn. Để biết cách làm món sườn xò chua ngọt ngon tuyệt thì không cần đi đâu xa, ngay phía dưới đây thôi, mình sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món sườn xào chua ngọt tại nhà để mọi người tham khảo và áp dụng nhé.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 300g
- Sườn sụn: 200g
- Gia vị: tiêu, ớt, hạt nêm, bột canh, mỳ chính
- Hành khô 1 củ bỏ vỏ, gãi nhỏ, tỏi cũng như vậy
- Bột năng: 1 thìa
- Cà chua một quả
- Cà chua bi và dưa chuột để trang trí
Cách thực hiện:
Lưu ý: Khi mua sườn bạn nên chọn miếng sườn có nhiều thịt để khi chế biến xong miếng sườn vẫn mềm và ngon. Nếu bạn chọn miếng sườn ít thịt nhiều sương thì sau khi đun xong thịt còn lại ở xương sẽ rất ít. Và quan trọng là nó sẽ bị khô và giảm chất lượng. Nếu trong nhà bạn có người già hoặc trẻ nhỏ thì bạn nên chọn toàn bộ 500g sườn non nhé.
- Rửa sạch sườn và cắt nhỏ thành miếng khoảng 3cm
- Cho xương vào xoong và trần xương sơ qua để khử mùi hôi và bụi bẩn. Sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch là xong.
- Bạn rửa sạch cà chua cắt như miếng cau.
- Khi đã ráo nước, bạn tiến hành ướp sườn với các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm có: mì chính, bột canh, hạt nêm, tiêu, tỏi, nước mắm. Để khoảng 30 phút đến 1 giờ cho sườn ngấm gia vị.
- Sau khi đã chuẩn bị xong các bước trên, bạn bắc chảo và rán sườn.
Lưu ý: không nên cho quá nhiều dầu (mỡ) vì như vậy có thể khiến sườn khô, làm giảm chất lượng món ăn. Sườn chỉ cần chín vàng phần ngoài là bạn có thể gắp ra rồi.
- Bước cuối cùng là pha nước chấm: bạn cho giấm, đường, nước theo tỷ lệ thích hợp và khuấy đều lên. Vị mặn hay ngọt tùy thuộc vào sở thích của bạn và gia đình nhé.
- Tận dụng phần dầu ( mỡ ) conf dw laij khi rán sườn bạn cho hành hành khô vào phi thật vàng lên sau đó cho cà chua vào đun nhuyễn ra. Công đoạn cuối cùng là bạn đổ phần nước pha trước đó vào cùng sườn và đun nhỏ lửa cho tới khi nước ngả màu vàng cánh rán thì hòa bột năng với 1/2 chén nước và đổ vào cho món sườn thêm hấp dẫn.
- Vậy là bạn có thể bày ra đĩa và trang trí theo sơ thích của mình.
Món sườn xào chua ngọt đã sẵn sàng cho bữa cơm gia đình rồi. Hãy cùng thưởng thức sườn xào chua ngọt, ngọt tới tận lòng nha.
0 comments:
Post a Comment