Mùa hè là thời điểm lên ngôi của các món chè. Đặc biệt là có một loại hạt nổi tiếng của mùa hè đó là hạt sen. Mùa hè mà có dịp đi qua các đầm sen thì thích thú biết bao. Vừa ngắm cảnh, vừa được tận hưởng hương thơm của những bông sen sắp nở. Sen không bỏ một bộ phận nào đâu nhé. Lá sen bọc cốm, hoa sen để bàn, cánh sen ướp trà, củ sen nấu canh, và bát sen để ăn. Bát sen được hái về tách lấy hạt, bỏ phần nhị hạt đi là vừa có thể nhâm nhi hạt sen ngọt ngọt, giòn thơm, thanh mát. Nếu ăn không hết hãy đem phơi một vài nắng cho quắt lại rồi đem đi nấu chè thì quá là ngon. Với tư cách là một bà nội trợ chăm sóc gia đình, chị em hãy làm cho gia đình mình món chè hạt sen đậu xanh giải nhiệt cơ thể, tiếp thêm năng lượng khi đi ra ngoài trong ngày hè oi bức nhé.
 |
| Chè đậu xanh hạt sen |
Để có được bát chè hạt sen đậu xanh thơm ngon, chị em cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
- Đậu xanh cà vỏ: 300g
- Hạt sen: 100g
- Đường kính: 200 - 400g tùy khẩu vị ăn ngọt của gia đình
 |
| Nguyên liệu nấu chè đậu xanh hạt sen |
Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Đậu xanh đem rửa sạch rồi ngâm nước, có thể ngâm nước ấm cho nhanh để hạt đậu xanh nở ra và khi nấu sẽ nhanh và mềm đậu hơn.
 |
| Ngâm đậu xanh |
Bước 2: Hạt sen cũng tiến hành rửa sạch và ngâm khoảng 1 giờ đồng hồ cho mềm.
Bước 3: Tiến hành nấu chè như sau:
Bắc 1 nồi nước lên bếp cho hạt sen vào ninh cho tới khi hạt sen bở ra, trong khi ninh hạt sen có thể sẽ có bọt nên bạn cần chú ý để không bị trào bọt ra ngoài và hãy hớt hết bọt đi để nước sen được trong.
 |
| Nấu hạt sen |
Trong khi đợi hạt sen bở thì hãy tiến hành nấu đậu xanh. Đậu xanh sau khi ngâm thì cho ra rổ cho ráo nước và nấu bằng nồi cơm điện. Cho nước sấp sấp mặt đậu xanh đậy vung rồi nấu chín. Khi đậu đã chín đánh tung đậu lên đảm bảo không bị vón cục.
Bước 4: Nồi hạt sen đã chín, cho lửa nhỏ và tiến hành cho đường vào. Khuấy đều cho đường tan hết rồi tiến hành cho đậu xanh đã nấu chín vào. Đậu xanh cho vào hạt sen khuấy đều và đun khảng 10 phút là bạn có thể bắc xuống.
Nếu bạn muốn ăn ngay có thể ngâm nồi chè trong chậu nước để nhiệt tỏa ra nhanh hơn và có che ăn ngay. Chè sen thơm ngon, nếu muốn béo thêm chút nữa có thể cho thêm nước cốt dừ và cho thêm đá vào thưởng thức. Hoặc có thể để vào tủ lạnh dùng dần. Đi đâu về mà có cốc chè hạt sen giải nhiệt thì quá là tuyệt vời.
Yêu cầu thành phẩm đối với món chè hạt sen đậu xanh đó là: Hạt sen bở nhưng không nát, đậu xanh thành bột và vị ngọt vừa.
 |
| Bát chè ngây ngất lòng người |
Món chè hạt sen đậu xanh này không cầu kỳ mà thậm chí là đơn giản nhưng lại có sức lôi cuốn mọi người. Cách làm và nguyên liệu dễ tìm và bạn hoàn toàn có thể tự tay trổ tài cho cả nhà.
Ngoài cách làm món chè hạt sen đậu xanh, chị em có thể tham khảo thêm cách nấu chè bí đỏ nữa nhé.
0 comments:
Post a Comment