Xôi là một trong những món ăn sáng phổ biến của nhiều người Việt. Chị em thường có thói quen mua xôi tại các hàng xôi trên phố vào buổi sáng khi đi làm. Đây là cách khá tiện lợi nếu không muốn lịch kịch nấu nướng ăn sáng. Nhưng chúng ta không thể biết rõ được nó có an toàn không và nguyên liệu có sạch không. Chúng ta là phụ nữ thì việc bếp núc cũng không còn xa lạ gì nữa. Sao không tự tay làm cho mình món xôi ngô nước cốt dừa đi nhỉ. Với công thức làm đơn giản dưới đây, các bạn có thể làm cho gia đình mình món ăn sáng thơm ngon, chắc bụng, cung cấp năng lượng cho công việc nữa nhé.
 |
| Xôi ngô dẻo thơm |
Nguyên liệu cho món xôi này gồm có:
- 500gr gạo nếp (nếp cái hoa vàng có thể dễ dàng mua tại chợ hay siêu thị)
- 2 bắp ngô ngọt hoặc ngô dẻo tùy theo sở thích của cả gia đình
- 100ml nước cốt dừa
- Hành khô phi hay ruốc
Cách nấu xôi ngô đơn giản như sau:
Bước 1: Nếu bạn có ý định nấu xôi thì nhớ ngâm gạo nếp từ đêm hôm trước cho hạt gạo mềm và khi nấu sẽ nhanh hơn. Vo qua gạo 1 lượt rồi ngâm gạo trong bát to để gạo nở và nhớ ngâm nhiều nước không thì gạo sẽ hút hết nước đấy.
 |
| Gạo nếp để ráo nước |
Bước 2: Ngô đem tách lấy hạt và rửa sạch. Nếu bạn không có thời gian tách ngô thì có thể mua sẵn hộp ngô để chỉ việc nấu nhưng như vậy ngô sẽ không được tươi và không ngon bằng ngô tươi bạn tách hạt.
 |
| Ngô tách rửa sạch |
Bước 3: Cho gạo nếp ra giá cho róc nước, xóc gạo với một ít muối sau đó cho ngô vào trộn đều. Trộn nhẹ tay cho đều.
Bước 4: Cho ngô và gạo nếp đã trộn đều vào chõ đồ chín khoảng 30 - 40 phút. Khi đổ nước nên đổ lượng nước vừa phải để lương hơi bốc lên vừa tầm. Nếu quá nhiều nước thì sẽ làm xôi nhão và nếu ít nước thì lượng hơi không dủ để làm xôi chín. Chuẩn bị cái khăn sạch làm ẩm trùm bên ngoài chõ để giữ nước và làm xôi chín đều.
 |
| Trộn đều ngô với gạo |
Bước 5: Trong lúc chờ xôi chín, chúng ta tiết kiệm thời gian để thực hiện công đoạn tiếp theo đó là cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ cùng chút hạt nêm, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun cho hơi đặc lại thì tắt bếp. Trong khi đun nhớ khuấy đều tay để tránh sát nồi.
Bước 6: Xôi đã chín thì rưới nước cốt dừa lên xôi cho nhỏ lửa, trộn từ từ cho xôi ngấm nước dừa. Xôi ngô dẻo thơm có thể rắc thêm chút hành phi vàng hoặc ruốc thịt rất ngon.
 |
| Cho nước cốt dừa vào trộn đều |
Món xôi ngô nước cốt dừa thơm ngon đang chờ mọi người thưởng thức. Xôi mềm, dẻo, béo ngậy nước cốt dừa, vị ngọt do ngô tiết ra. Màu xôi trắng kết hợp màu vàng của ngô nhìn thật đẹp mắt. Không quá khó để có thể tự tay làm cho gia đình mình món ngon phải không các bạn. Vừa an toàn lại chắc dạ, cùng bắt tay vào làm ngay nhé.
Ngoài cách làm xôi ngô nước cốt dừa, chị em có thể tham khảo thêm cách làm xôi khúc ngon nhé.
0 comments:
Post a Comment