Cứ tới mùa hè là không ai là không nhắc tới các món chè để giải khát.Với cái không khí ngột ngạt, oi bức của mùa hè thì chỉ cần có 1 cốc chè mát lạnh là mọi các nóng đều được xua tan hết. Các bạn có muốn biết món chè nào mà thanh mát lại là thứ nguyên liệu đặc trưng của mùa hè không? Bật mí với các bạn đó là hạt sen và món chè là chè nha đam hạt sen, hay còn gọi chè lô hội hạt sen. Hạt sen là thức quà đặc trưng của mùa hè và là nguyên liệu nấu chè cực ngon. Chị em hãy trổ tài để có những bát chè hạt sen lô hội thật thơm ngon nhé.
Để nấu được món chè này, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
- Hạt sen tươi: 100g
- Nha đam: 400g
- Đường phèn: 100g
- Muối
 |
| Nha đam và hạt sen cho món chè |
Chuẩn bị nguyên liệu: hạt sen các bạn có thể mua ở chợ, người bán đã bóc sẵn và hiện nay giá khoảng tầm 100.000 - 150.000/1kg. Lá nha đam có thể mua ở siêu thị, nên chọn những lá to, chắc và không bị dập nát, màu lá tươi vì như vậy, thịt nha đam mới giòn và sần sật. Hay chị em có thể tự tay trồng cho mình chậu lô hội tuy lá không to như khi mình mua nhưng nếu dùng nguyên liệu tự tay mình trồng thì sẽ cảm thấy vui hơn.
Tiến hành sơ chế nguyên liệu:
- Nha đam: sau khi đã mua nha đam về, cắt đôi lá nha đam ra và cắt bỏ phần gai nhọn 2 bên mép lá. Cắt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài và chúng ta có được phần thịt trắng bên trong.
Thái phần thịt thành hạt lựu và ngâm trong nước muối nhạt khoảng 15 phút để loại bỏ bớt nhớt và không bị đắng. Lưu ý: không ngâm lâu trong nước muối vì như vậy sẽ làm cho nha đam bị nát, mềm mà không giữ được độ giòn.
Vớt nha đam ra rổ rổi rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước.
 |
| Nha đam cắt hạt lựu |
- Hạt sen: rửa sạch bằng nước, bắc 1 nồi nước lên bếp ninh hạt sen cho chín. Vớt bọt để nước chè được trong hơn.
 |
| Hạt sen ninh chín |
Khi hạt sen đã chín, cho nha đam vào và tiếp tục đun nhỏ lửa chừng 10 phút, tiếp đến cho đường phèn vào và đun 5 phút nữa rồi tắt bếp. Món chè nha đam hạt sen đã hoàn thành rồi đấy. Các bạn có thể múc ra bát rồi để tủ cho mát hoặc cho thêm đá vào rồi thưởng thức.
 |
| Bát chè hạt sen nha đam ngon ngọt |
Yêu cầu thành phẩm: món chè nha đam hạt sen có màu trong, hạt sen bùi bùi, bở tung, nha đam giòn giòn, sật sật, vị ngọt thanh của đường phèn cộng thêm mùi thơm thoang thoảng của hạt sen. Đi đâu về mà có được cốc chè nha đam hạt sen mát lạnh thì quá là tuyệt vời. Đây là món chè giải nhiệt mùa hè, nha đam không chỉ có công dụng thanh mát mà còn làm đẹp da. Hạt sen chứa nhiều vitamin và còn là vị thuốc dân gian nữa.
Ngoài cách làm chè nha đam hạt sen, chị em có thể tham khảo cách nấu chè hạt sen đậu xanh nữa nhé.
0 comments:
Post a Comment