Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng và phong phú, bạn có thể thưởng thức bất cứ món ăn nào khi vào một nhà hàng mình yêu thích, thế nhưng tại sao bạn không nghĩ chính mình làm được món ăn đó sẽ như thế nào? Đúng vậy, một trong những món chúng tôi sẽ hướng dẫn dưới đây là cực kỳ phổ biến và dễ làm, đó chính là xôi vò. Xôi vò là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ ngon mà còn có độ dẻo của nếp vừa chín tới cộng với vị ngọt ngọt vừa miệng rất hấp dẫn. Để làm được món xôi này không quá khó, cùng khám phá bí quyết làm xôi vò ngon dẻo để làm bữa sáng ngon cho cả nhà nhé!
 |
| Xôi vò ngon |
Khâu chuẩn bị là quan trọng nhất đối với bất cứ món ăn nào. Để làm được món xôi vò ngon bạn cần chuẩn bị chu đáo tỉ mỉ từ nguyên liệu cho tới các làm.
Nguyên liệu cần có:
 |
| Nguyên liệu làm xôi vò |
- Gạo nếp
- Đỗ xanh
- Muối
Bạn muốn nấu xôi bao nhiêu thì hãy cho lượng nguyên liệu phù hợp theo ý miễn là cân đối các loại không quá nhiều không quá ít. Loại gạo nếp bạn nên dùng là nếp cái hoa vàng để xôi có vị đậm và dẻo hơn. Còn đậu xanh chọn loại đỗ to đều hạt không bị sâu hoặc mốc để tránh ảnh hưởng đến hương vị của xôi vò.
Thực hiện nấu xôi
Bước đầu tiên bạn cần ngâm gạo nếp và đỗ xanh: Vo thật sạch cả gạo nếp và đỗ xanh, sau đó ngâm trong nước khoảng 8 tiếng. Tốt nhất chúng ta nên ngâm qua đêm, để sáng nấu xôi làm như thế xôi sẽ mềm và dẻo hơn. Sau khi ngâm xong loại bỏ hết vỏ đỗ đi chỉ để lại phần nhân vàng thôi nhé! Để ráo cả gạo và đỗ rồi trộn với một ít muối trắng.
 |
| Sơ chế gạo và đỗ |
Tiếp theo bạn cần nấu chín đỗ
Đem đồ chín phần đỗ đã để ráo và ngâm muối. Trong lúc đồ chúng ta thỉnh thoảng đảo nhẹ để đảm bảo đỗ chín đều không bị sống hoặc bị nhão. Khi đỗ chín mềm hạt đỗ nứt ra, chúng ta bóp nhẹ. Nếu thấy đỗ tơi ra thành bột thì đã đạt. Lấy đỗ ra cho vào cối rồi dùng chày giã nát mịn và dùng muôi dẹt đánh cho tơi ra là xong công đoạn chuẩn bị đỗ.
Cuối cùng là đồ xôi
Đem gạo đã chuẩn bị sẵn trộn với đậu xanh đã giã nát. Lưu ý trộn thật đều nhé! Sau đó đổ vào chõ đồ cho tới khi chín. Khi thấy hạt xôi dẻo mịn là có thể bắc ra khỏi bếp rồi! Đổ xôi ra mâm dàn đều để hơi nước ở xôi bốc hết đi, xôi tơi ra vậy là các bạn đã hoàn thành xong món xôi vò rồi đấy!
 |
| Xôi vò đạt chuẩn |
Một nồi xôi vò đạt chuẩn là xôi không bị quá dẻo hoặc quá khô, hạt xôi vò vừa giữ được nguyên hạt, phần ngoài bám được đầy đủ phần bột đỗ xanh. Bạn có thể ăn xôi vò cùng mỡ gà ăn mặn hoặc ăn cùng chè đều rất ngon.
Trên đây là hướng dẫn cách làm món xôi vò cực đỉnh vạn người mê, hãy làm theo công thức để bạn có thể hoàn thành món xôi vò một cách hoàn mĩ nhé. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay thực hiện ón xôi vò thơm ngon này nhỉ? Chúc bạn thực hiện thành công!
Xem thêm:
0 comments:
Post a Comment