Nấu canh gì với ngao đây?

Bữa cơm gia đình rất quan trọng. Nó không chỉ đơn giản là cung cấp những món ăn có chất lượng để bảo vệ sức khỏe mà còn là phương tiện để kết nối và quan tâm chia sẻ giữa các thành viên qua đó có thể nâng cao chất lượng cuộc sống và giáo dục lối sống lành mạnh cho con cái. Hiện nay, do nhu cầu công việc đòi hỏi, nhiều người phải làm việc nhiều giờ, quá giờ, thậm chí phải công tác xa nhà nhiều ngày. Do đó, những bữa cơm gia đình với đầy đủ các thành viên trong nhà thường trở nên hiếm hoi.

Tuy nhiên, vẫn có những người bảo đảm tốt được những bữa cơm gia đình, thậm chí một số gia đình đã trân trọng bữa cơm này như những nghi thức gia đình và xem như một biện pháp quan trọng để nuôi dạy con cái vì nhiều lợi ích của nó. Có bạn nào băn khoăn suy nghĩ xem hôm nay ăn gì, trưa tối nấu gì cho cả nhà không? Chị em phụ nữ chúng ta là người cung cấp dinh dưỡng cho cả gia đình. Chính vì thế, để có thể tạo ra được bữa cơm ngon, hợp khẩu vị lại lạ miệng cho gia đình mình là điều không đơn giản. Sau đây tôi xin giới thiệu cho các bạn món canh ngao nấu với rau cải thanh mát cho mùa hè.

Để nấu được món canh này, trước hết phải có nguyên liệu tươi ngon và sạch.

Cho 4 người ăn, chị em mua 1 kg ngao, 1 bó rau cải canh, 1 củ gừng, và các gia vị ở nhà.

Nên chọn những con ngao to và mập vì như vậy chúng sẽ nhiều thịt và nước sẽ ngọt. Rau cải chọn loại lá nhỏ, xanh tươi.

Ngao to và tươi

Cách làm: ngao khi mua về ngâm nước và rửa sạch, rau cải cắt bỏ rễ và loại bỏ lá sâu và rác. Cắt rau thành khúc vừa ăn và vẩy sạch nước.

Rau cắt khúc

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho ngao vào luộc, lưu ý không cho ngao vào cùng với nước khi đun. Sau khi cho ngao vào chờ sôi trở lại rồi bắc xuống và với ngao ra bát. Chờ nước lắng rồi chắt bỏ phần cặn.

Luộc ngao

Cho gừng đã thái sợi vào nồi đảo trước rồi cho phần nước đã chắt vào nồi đun sôi, cho gia vị, mỳ chính vào rồi cho rau cải vào nồi, rau chín cho ngao vào nêm nếm lại rồi tắt bếp. Múc canh ra tô lớn vậy là đã có món canh tuyệt ngon cho mùa hè rồi.