Gừng là loại gia vị quen thuộc trong các món ăn của người Việt. Không chỉ giúp giảm bớt mùi của thực phẩm gừng còn giảm bớt nhiều thành phần có hại tiềm tàng trong thực phẩm. Trong gừng chứa đựng cả hai giá trị dinh dưỡng và y tế, mách bạn những công dụng tuyệt vời của gừng.
Nghiên cứu cho thấy gừng có thành phần hóa học phức tạp chứa zingiberene, phellandrene, xeton, gừng, citral, dầu thơm, capsaicin, diphenyl-heptan... nhiều loại vật liệu, làm cho nó đa năng hoạt động sinh học. Chính vì vậy nó có các công dụng sau:
1. Chống nôn và chống say tàu xe.
 |
| Gừng chống nôn chống say xe rất tốt |
Đối với phụ nữ trong giai đoạn thai nghén và với những người say tàu xe thì í quyết đơn giản để chống say tàu xe là nhai rồi ngậm 1 - 2 lát gừng tươi sẽ có tác dụng như thuốc gây mê trong phẫu thuật rất hiệu quả và an toàn. Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ hiệu quả đến 90%, và còn kéo dài trong suốt 4 giờ sau đó hoặc nhiều hơn.
2. Phòng chữa cảm mạo, trị say nắng, làm mát, giảm mệt mỏi
Việc uống trà gừng có rất nhiều công dụng trong việc tăng cường sức khỏe. Nếu uống đều đặn 2 đến 4 tách trà pha gừng tươi sẽ có tác dụng giúp xoang thông suốt, long đờm, hạn chế chất nhờn gây tắc nghẽn đường khí thở.
Gừng có tác dụng kháng virút và kháng khuẩn nên có lợi cho đường hô hấp. Ngoài ra những người loét miệng nếu kiên trì uống trà gừng sẽ có tác dụng giảm và khỏi bệnh.
Ngậm 1 lát to gừng tươi, thỉnh thoảng nhấm cho ra nước cay trong những ngày lạnh giá, trước khi ra đường hoặc trước khi tắm, khi làm việc ở môi trường lạnh giúp bạn không bị nhiễm lạnh. Đối với những người bị cảm, trà gừng có tác dụng giúp cơ thể toát mồ hôi, nhờ đó thải được các độc tố.
3. Chữa bệnh tiêu chảy
 |
| Gừng có công dụng chữa bệnh tiêu chảy rất tốt |
Các nghiên cứu của các chuyên gia Đài Loan cho hay gừng có tác dụng rất tuyệt vời trong việc điều trị bệnh tiêu chảy ở trẻ nhỏ do khuẩn gây ra- căn bệnh có mức tử vong rất cao ở các nước đang phát triển. Nước chiết xuất gừng có tác dụng rất tốt trong việc ức chế chất độc gây bệnh tiêu chảy do khuẩn Escherichia Coli (E.coli) gây ra.
4. Chống oxy hóa, ức chế khối u
Trong gừng chứa các hợp chất cấu trúc diphenyl heptan, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nhờ đó, trà gừng nói riêng và các món có chứa gừng rất có lợi cho sức khỏe trong việc chống lại hiệu ứng phá huỷ tế bào bởi các gốc tự do, thủ phạm gây nhiều bệnh nan y trong đó có cả bệnh ung thư, tim mạch và đột quỵ.
Trong gừng có chứa nhiều hợp chất pararadol và gingerol, có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư, hạn chế khối u di căn sang các tế bào, mô và bộ phận khoẻ mạnh khác.
Ngoài ra ăn gừng còn có tác dụng chống lão hóa, người già ăn gừng trong ngoài đều hồng hào, khỏe mạnh.
5. Giảm đau, kháng viêm, khử trùng khử độc
 |
| Gừng giúp giảm đau, kháng viêm, khử trùng khử độc |
Nghiên cứu khoa học chứng minh rằng gừng đóng vai trò nhất định giống như thuốc kháng sinh tự nhiên. Việc ăn hay uống gừng trong khoảng thời gian hè nóng đóng một vai trò quan trọng trong công tác phòng chống và điều trị. Chiết xuất gừng có tác động đáng kể tới sự ức chế nấm và tiêu diệt Trichomonas vaginalis, điều trị nhiều chứng đau khác nhau. Ngoài ra, nước ép gừng còn có công dụng hiệu quả trong điều trị hôi miệng và bệnh nha chu.
Đặc biệt uống nước gừng, đắp bã gừng, ngâm tay, chân trong nước gừng loãng mỗi tối 15 - 20 phút có thể chữa được các chứng viêm khớp. Liệu pháp này có tác dụng giảm triệu chứng đau, sưng rất rõ rệt.
Giã nát gừng hòa vào nước ấm, cho thêm chút muối sau đó ngâm chân giúp những người khó ngủ, mất ngủ có thể cải thiện được giấc ngủ tốt hơn.
6. Kích thích sự thèm ăn
Dịch vị dạ dày của bạn thường bị giảm trong ngày hè nóng nực, do đó ảnh hưởng đến sự thèm ăn. Bí quyết ăn ngon hơn của bạn đó là trước bữa ăn ăn một vài lát gừng, sẽ có tác dụng kích thích nước bọt, tăng tiết dịch và nhu động dạ dày, nhờ đó tăng cảm giác ngon miệng. Điều này cũng là lý giải cho câu nói "Mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng”.
7. Chữa bất lực sinh lý
 |
| Gừng còn có công dụng chữa sinh lực rất tốt |
Ở một số nước phương Tây và Bắc Mỹ hiện nay, người ta có xu hướng dùng gừng thay cho viagra trong việc chữa bất lực sinh lý ở cả nam và nữ. Có thể nhấm dập 1 lát gừng tươi rồi ngậm trước khi lên giường.
Có một lưu ý bạn nhất định phải nhớ đó là không dùng gừng trong trường hợp ra nhiều mồ hôi hoặc mất máu tránh trường hợp xảy ra những tác dụng phụ không như mong muốn.
Chúc bạn luôn khỏe!
Xem thêm:
0 comments:
Post a Comment