Đậu tẩm hành cho món cháo đậu đen

Mùa hè là thời điểm mọi cái nóng oi bức ùa về và làm cơ thể chúng ta cảm thấy khó chịu. Một cốc nước mát hay một bát cháo lạnh sẽ xua tan được cảm giác không thoải mái. Đậu đen là một loại hạt giúp giải nhiệt, thanh mát không chỉ được dùng để nấu chè mà nó còn được sử dụng cho món cháo. Mùa hè có món cháo đậu đen cộng vào đó là đĩa đậu tẩm hành thì còn gì tuyệt vời hơn. Chị em hãy trổ tài làm cho gia đình mình đĩa đậu tẩm hành thơm ngon này nhé.

Thông thường chúng ta thường biết đến các món ăn chế biến từ đậu như: đậu rán, đậu luộc, đậu sốt cà chua, đậu nhồi thịt hay canh đậu với trứng. Hãy thử món lạ này cho cả gia đình nha.

Để có thể làm được món đậu tẩm hành thì chị em cần chuẩn bị: đậu sống, hành lá, nước mắm, nước lọc, đường, dấm (hoặc chanh).

Nguyên liệu cần có

Trước tiên chị em hãy đem đậu rửa sạch lại bằng nước và cắt thành miếng vừa ăn và để ráo nước để khi rán đậu không bị bắn.

Đậu thái miếng để ráo nước

   Bước tiếp theo sau khi rửa hành sạch đem thái nhỏ và tiến hành pha nước mắm. Bạn pha hỗn hợp gồm nước mắm, nước đun sôi để nguội, dấm, đườn vào tô rồi khuấy đều, nêm lại cho vừa và phải đậm một chút vì như vậy khi tẩm đậu vào sẽ vừa hơn. Sau đó cho hành thái nhỏ vào bát nước mắm vừa pha.

Sau đó bắc chảo lên bếp đun với lửa nhỏ và cho dầu vào rồi rán đều 2 mặt đậu cho vàng. 

Đậu rán vàng ươm

Được miếng đậu nào cho luôn vào bát nước mắm vừa pha vì độ nóng của đậu sẽ làm chín hành.

Đậu tẩm hành

Cứ mỗi miếng sau khi tẩm xong bạn vếp vào đĩa và nhớ là hành phải dính lên bề mặt miếng đậu nhé. Cứ như vậy là bạn đã hoàn thành món đậu tẩm hành ngon tuyệt cho gia đình.

Đĩa đậu tẩm hành ngon ngọt

Yêu cầu thành phẩm: đậu mềm bên trong giòn bên ngoài, hành lá chín và không bị hăng, màu sắc đậu vàng bắt mắt, vị đậm đà. 

Kết hợp ăn với món cháo đậu đen cho cả gia đình vào ngày hè vừa bổ sung chất dinh dưỡng, vừa giảm nhiệt cho cơ thể. Chúc các bà nội trợ thành công với món đậu tẩm hành này nhé. Các bạn có thể ăn món này cùng với cơm cũng rất ngon và lạ cho mùa hè.

Ngoài món đậu tẩm hành, bạn có thể tham khảo món nộm chân giò rút xương để mùa hè thêm mát mẻ.